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    复赛的要求就是冷盘,热炒,甜点,主食,汤品,水果自由发挥做两到三样;而陆羽嵩拿到的食材是黄豆,面粉,猪肉,番茄,芹菜,油豆腐,西瓜…。。

    一番思索以后,他迅速开始行动,首先要做的就是打豆浆。

    主委会的评委席上,有个黑框眼镜的评委正注意着陆羽嵩,因为在初赛的时候就注意到了陆羽嵩,觉得他的手法步骤什么都非常完美,很想看看在复赛的时候这个年轻人有怎样的表现。

    不过他注意到他也是抽到有黄豆的那一组。

    其实这次复赛,也是要看运气的,因为有抽签这个环节,就决定了大家拿到的食材不太一样。

    就说这次,分了三组食材的配比,陆羽嵩拿到的是猪肉为肉食的那组,而有些选手就抽到了牛排,有的则是鸡肉。

    虽然同属肉类,不过有些选手的驾驭能力是不一样的,如果抽到了自己不太擅长的食材,加上要求新求好,就有了难度。

    而有黄豆的这一组,也是评委们的主意,有评委提到了中国美食中关于食物转换的想法,比如黄豆,可以变成豆浆,又可以变成豆腐..这种转换的思想也是对选手们的一个测试。

    所以这个评委就很期待陆羽嵩能做出怎么样的成品来。

    时间不紧不慢,选手们因为要全力以赴,大多忙出了一身的汗,陆羽嵩的背后也出了汗,他暗自计算着时间,告诉自己要稳定。

    并不是所有的菜都是很早就做好的,因为要考虑到时间会影响口感的问题。

    在最后几分钟,他才把一道热炒给做好,这也是他在脑子里面算好的时间。

    评委席旁边有个巨大的电子钟,发出了一声非常响亮的声音,这就告诉大家,现在不要做任何动作了,已经结束了。

    选手们都停止了一切活动,站在自己的料理台那里,等着评委们一一来评判。

    此时此刻,从评委们的眼睛看下去,真是太丰富了,二十位选手每个人的面前都按照要求做了菜品,因为经过第一轮的海选,这些留下来到复赛的选手,水平都是比较高的了,一眼看去,光是“色”就不错了。

    评委席上的几个评委商量了一下,因为这些选手以肉食的不同分成了三个组别,所以评委们先在每一组里面选出比较优秀的,再做定论。

    现场大厅中间的选手们分成了三组,而陆羽嵩这组的人都是抽签抽到了猪肉和黄豆的。

    那个一直很关注陆羽嵩的评委走到了这个组别的面前,这一组一共有六个人,他先是粗粗地扫了一遍,应该说这一组的选手菜式其实都做得不错,干干净净,卖相是有的。

    他走到第一个选手面前,显然这个选手充分考虑到了面粉的重要性,因为他面前的盘子里有几张看上去很不错的大饼。

    “说说你的原料都怎么用了?”这个带着黑框眼镜的评委问了起来。

    这个选手是个三十来岁男子,脸色偏紫红,像那种新鲜的紫色包菜似的。

    他见评委好像挺有兴趣的样子,赶紧回答说:“我看到面粉就想到了家乡常做的葱油饼,不过因为还有其他原料,不能不用,所以我基本上都包含在饼里了。”

    “哦?你是怎么包含的?”黑框评委倒是想知道为什么表面还没有看出来。

    紫色面孔的选手一下子来了精神,眼睛闪闪发亮地说:“其实我就是把猪肉剁碎了,芹菜油豆腐这些全部都剁碎了,然后一层馅料,一层面饼地裹起来,然后切成一块一块的。”

    “这些都是三明治给你的灵感吗?”评委笑着说。

    “三明治?我倒是没有想过,不过肯定比三明治好吃!”

    看着紫红色面孔的男子这么自信,黑框眼镜评委笑了,他再次看了一看盘子里的饼,切成了非常漂亮的三角圆弧,堆叠得很不错,从表面的饱满来看,里面的馅料肯定不错。(. )

    “那你的黄豆呢?还有其他的原料呢?”

    选手自信地回答:“当然是打成了豆浆!豆浆配饼是最好的了!番茄被我跟西瓜一起做成了冷盘。”

    在他的料理台上,果然有豆浆和一盘水果拼盘,造型倒是很好看,显然,这个选手的思路是按照早餐的标准做的。

    黑框眼镜评委尝了一口馅料十足的葱油饼,味道倒是不错。

    他走到下一个选手面前,不知道是不是巧合,他也看到了另一种形状的面饼。

    “这里面也是有馅料的吗?”评委问道。

    “对对对!里面有这次比赛所提供的原料。”

    黑框评委身边的工作人员递上来一杯白开水,评委喝了一口尝了一尝,味道倒是可以的。

    一连看了几个人,都是豆浆加面饼的搭配,黑框评委有点失望,可能是因为大家抽签抽到了黄豆的缘故,所以一旦确定了豆浆就只能想着配面饼了。

    其实也不能说这个组合就多么不好,比如大家说到豆浆就想到油条,不是还有一首传唱度很高的歌曲就叫豆浆油条吗?

    但是作为一个希望能看到新鲜东西的评委,一连看到几个选手都只能想到这个搭配,虽然味道不错,但是难免觉得太单调了。

    现在,只剩下陆羽嵩一个人了。

    在他面前只有一个盘子,一个杯子。

    看到杯子里的颜色就知道是一杯西瓜汁了――黑框眼镜的评委觉得很失望,因为这个陆羽嵩他是有印象的,从初赛的时候就表现很优秀,他一下子就记住了他,并且非常期待他再复赛的表现。

    但是黑框评委第一眼看到的是这杯西瓜汁,简直让他有点猝不及防的失望。

    他一下子想到了前几个选手,好歹还是做了一些加工吧!有雕刻的,有切成一些造型的。

    怎么到了这个他最期待的选手面前,直接就变成了西瓜汁了?着未免太简单了吧!

    陆羽嵩也捕捉到了评委的眼神,这是在他意料之中的,毕竟这是复赛,每个选手都会想着怎么求新,就算是前几个做饼的选手,也是下了一番功夫的。

    但是黑框评委的就看到了西瓜汁旁边的另一个盘子。

    他的就这么定格在盘子上了。

    盘子一眼望去,是鲜艳的橙红色,再仔细一看,盘子里有一排非常漂亮的,宛如红色水晶一样的东西。

    表壳是透明的,上面浇了橙红色的汁液,鲜艳诱人得很,只是他有些疑惑,还没有看出来是什么。

    “能对你的菜品做一个说明吗?”黑框评委看着陆羽嵩问道。

    陆羽嵩点点头:“其实,这个盘子里的,就是一盘饺子。”

    黑框评委听说是饺子,再仔细看看盘子里的东西,的确,那层晶莹透亮的外壳之下,真的就是一盘饺子的形状!

    这一点让他感到很惊喜,毕竟看了前几个人的作品以后,他觉得比较单调,还是蛮期待这个陆羽嵩能有些新的创举的。

    “你的饺子倒是很特别,说说是怎么做的可以吗?”

    陆羽嵩笑笑说:“这位老师,为什么不品尝一下呢?”

    黑框眼镜的评委看他非常自信和主动的样子,知道一定有文章。

    他喝了一口白开水,用筷子小心翼翼地夹起了一个饺子。

    第一口,酸酸甜甜,浓淡得宜,显然,这是番茄汁调和出来的质感和味道。

    咬一口,脆脆的,甜得一点都不嫌腻味,这分明就是冰糖咕噜肉的做法。

    进入内层,是弹牙的感觉十足的饺子皮,却又跟一般的饺子皮不一样――等等,慢一点,慢一点,细细地品味一下,竟然有清爽的豆浆味道。原来奥秘就在这里!他用豆浆和面才配出了这个感觉。

    馅料是碎肉芹菜,却都是塞在油豆腐里面的,形成一个不可思议的双层口感。

    黑框评委就这样一层一层地品位着陆羽嵩的饺子,不住地点头,露出赞许的笑容。

    这就是给了他最佳的肯定了。

    现在黑框评委明白那杯西瓜汁的用意了,再吃了这么繁复的饺子以后,只要简简单单的一杯果汁就好。

    他喝了一口西瓜汁,却发现不是一般的果汁那般甜,他有些好奇,陆羽嵩知道他要问什么,解释说:“不想太甜了,就把西瓜皮上的一部分一起做了果汁。”

    黑框评委为他的细心独到而赞叹了。

    不多久,几个评委对这次复赛的选手都验收了一遍成果,他们现在坐在一起,要为最后的决赛选出人选。

    主席台上,几个人谈论着刚才的情况。

    其他两组的选手的食材中是没有黄豆的,做的都是纯菜式,大家一致认为,最有难度的还是陆羽嵩那一组,黄豆和面粉会让很多选手的思维被固化,但是陆羽嵩非常难得地有所创新,应该说尽管三组中都有罪突出的选手,但是陆羽嵩应该是最有创意的那一个。

    等到评委们商量完毕以后,这次复赛的结果也出来了,经过打分后,前三名选手的分数全部打在了电子显示屏上。

    陆羽嵩,当然是最高分。

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