第65章 牛斗猪
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老舅妈正在煤炉子上，用猪肋骨熬着高汤。
还要准备些酸菜白肉火锅，所需要的材料，看样子所需要的东西还不少。
叶菲也加入到忙活的行列，先按照老舅妈的要求，洗了些酸菜，在切成细丝。
还有准备了冻豆腐，粉条子，还有很多炸豆腐泡，大虾，小酥肉，炸鱼块。
现在没有卖火锅丸子这些东西，她就打算自己做些牛肉丸，虾滑，火腿肠之类的东西用来打火锅。
这丸子别看做法挺简单的，就是比较费人，要人工剁成肉泥。
这对于长期不干活的人来说，这简直就是一种酷刑，没一会手就酸的要死了。
叶菲心想还是人多力量大，做什么都很方便，不然就靠她一个人，这要做到什么时候去。
她今天要做的这个丸子，比较特别，叫做牛斗猪，是客家人常吃的一种丸子。
前世她在某音上刷到的，感到很新奇，就自己动手，尝试着做过几次。
因为做法简单，味道也很特别，所以今天她打算做来，给家里人尝尝。
首先把猪肉和牛肉切成棋子块一样的大小，在把猪肉和牛肉一起剁成馅。
但是不要剁的太碎，有些小颗粒，吃起来口感会更好哦。
剁好的肉馅加入香菇丁，盐，胡椒粉，番薯粉，一起搅拌均匀。
在抓一抓捏一捏握成团就好了，千万不能用手搓，不然就太硬了，影响口感，之后直接炸至金黄，捞出来后就可以了。
“妈妈，你在做什么好吃的呀！”
叶菲被突如其来的声音吓了一跳，低下头一看，宝贝儿子不知道什么时候，已经来到了她的身边了。
“哎呀，妈妈的好大儿，都会自己穿衣服了呀！棒棒的哦！”
“妈妈，是婆婆给我的穿的新衣服哦，好好看呀！”
“哎呀，我们杨杨今天真可爱，这衣服也太好看了。”
原来在她忙活的时候，叶父在给闺女房间的时候，杨杨的小朋友就醒了。
叶父连忙喊来了自家老太婆，让她赶紧伺候外孙穿衣服，刷牙洗脸。收拾好就带着他来到了。
“妈妈，我饿了，肚子都扁扁的了。”
叶菲听到儿子的话，就对着正在往盆子里，盛血肠的老舅妈道：“老舅妈，锅里的肉煮好了没，可以吃饭了吗？”
“杨杨说他饿了，肉要是还没好，我就先冲杯牛奶给他了。”
“小菲，肉已经熟了，喊你爸妈他们吃饭了。”老舅妈忙活好了手里的活，扭头对着她道。
“爸妈，老舅可以吃饭了，别忙活了。”
外面正在贴春联的众人，都听到了她的话。
他们不由的都加快了，手里的动作，忙活完就都来到了厨房里。
桌子上已经摆放好了，一大盆煮好的五花肉，大坨的瘦肉，肘子，还有一碟子咸盐，辣椒油，醋。。。。。。
叶菲给儿子加了些五花肉，几块排骨，更多的是肘子上的肉，这些已经很烂糊了，轻轻的一碰就已经散了。
他们简单的吃了一点东西后，就又接着忙活起年夜饭了。
老舅妈她从地窖里，拎了两个珐琅锅子上来。
“舅妈，这是要用来煮火锅的吗？”
叶菲好奇的看着这两个珐琅锅子，她都没有见过这样式的锅具，这也太精致了吧！
“哎呀，我忘了你不记得了，这是我从东北老家，带出来的锅子，这还是你外公家祖传下来的锅子呢！”
“到现在都100多年了，师公他是满族人，你妈的户口是在你外婆名下的，所以你不知道也就不奇怪了。”
她惊呼出声，那这两个锅子不就是古董了吗？看这精致的程度，好像还是皇家御用的东西。
看着在水井边就要涮洗锅子的老舅妈，连忙快步上前阻止她，急急的开口道：“老舅妈，这样的锅子还有吗？”
“老家还有什么东西，是外公他老人家祖上传下来的东西吗？我外公他是个什么样的人呢？”
老舅妈看着小菲这焦急的模样，就给她讲述起了，他外公这个人。
你外公他也姓顾，和你外婆一个姓，这也给他们省了很多事，那个时候的城里，实在是太乱了。
于是就藏好了，海城家里的东西，就带着她们一行人，逃难似的回到了东北老家。
对外宣称你外婆是个孤女，是个穷苦人家的闺女，被家里人3块大洋，和一袋小米卖给了你外公，还随了你外公姓顾。
你外公他老人家，就经常喜欢给她们吹嘘，他老人家祖上的一些功绩。
还讲起了和师傅小时候的一些事情，还有战乱时经历的一些事，最后又怎么追到师傅的，并入赘到顾家的。
你外公他祖上还是八旗子弟，只是传到你太外公那辈子，就已经不复从前了。
甚至于后来经历了战乱后，就更是沦落成穷人家了。
等你外公13岁那年，家里都已经没有什么人了，其他人都死在了战乱里了，就剩下你外公和他的瞎眼老娘了。
那年月好多地方都遭了灾，大家就都离开家乡去逃荒了。
你那可怜的太外婆，为了省下自己的口粮给你外公吃，她老人家硬生生的饿死在了，逃荒的路上了。
后来你外公跟着同村的人就到了海城，险些饿死在了路上。
要不是在路上遇到你外公的师父，看他还算机灵，就收他做了徒弟，还把他带到了海城顾家做工。
就是在顾家他遇见了你外婆，顾家的三小姐，于是每天默默的跟在三小姐身后，成为了她的小跟班了。
他老人家和师父也算是一起长大的，还有那赵家的老大也是的。
顾家的绣坊里的这些孩子，从小都是一起玩到大的。
你外婆她天生聪慧，还很有心机，就是脾气很大。
这帮孩子都很信服她，从小是这伙孩子的头，还是她们的大姐大。
你外公在见到你外婆的时候，就喜欢上了她，可是他们的身份差距太大了。
后来你外婆的父亲，做主招赘了那赵家的老大，谁知道这一家子都是白眼狼，处心积虑的图谋顾家的财产。
后来听说建国以后划分成了地主，被大家清算了，下场老惨了。
顾家从此也就分崩离析了，都不知道流落到什么地方了。
老舅妈正在煤炉子上，用猪肋骨熬着高汤。
还要准备些酸菜白肉火锅，所需要的材料，看样子所需要的东西还不少。
叶菲也加入到忙活的行列，先按照老舅妈的要求，洗了些酸菜，在切成细丝。
还有准备了冻豆腐，粉条子，还有很多炸豆腐泡，大虾，小酥肉，炸鱼块。
现在没有卖火锅丸子这些东西，她就打算自己做些牛肉丸，虾滑，火腿肠之类的东西用来打火锅。
这丸子别看做法挺简单的，就是比较费人，要人工剁成肉泥。
这对于长期不干活的人来说，这简直就是一种酷刑，没一会手就酸的要死了。
叶菲心想还是人多力量大，做什么都很方便，不然就靠她一个人，这要做到什么时候去。
她今天要做的这个丸子，比较特别，叫做牛斗猪，是客家人常吃的一种丸子。
前世她在某音上刷到的，感到很新奇，就自己动手，尝试着做过几次。
因为做法简单，味道也很特别，所以今天她打算做来，给家里人尝尝。
首先把猪肉和牛肉切成棋子块一样的大小，在把猪肉和牛肉一起剁成馅。
但是不要剁的太碎，有些小颗粒，吃起来口感会更好哦。
剁好的肉馅加入香菇丁，盐，胡椒粉，番薯粉，一起搅拌均匀。
在抓一抓捏一捏握成团就好了，千万不能用手搓，不然就太硬了，影响口感，之后直接炸至金黄，捞出来后就可以了。
“妈妈，你在做什么好吃的呀！”
叶菲被突如其来的声音吓了一跳，低下头一看，宝贝儿子不知道什么时候，已经来到了她的身边了。
“哎呀，妈妈的好大儿，都会自己穿衣服了呀！棒棒的哦！”
“妈妈，是婆婆给我的穿的新衣服哦，好好看呀！”
“哎呀，我们杨杨今天真可爱，这衣服也太好看了。”
原来在她忙活的时候，叶父在给闺女房间的时候，杨杨的小朋友就醒了。
叶父连忙喊来了自家老太婆，让她赶紧伺候外孙穿衣服，刷牙洗脸。收拾好就带着他来到了。
“妈妈，我饿了，肚子都扁扁的了。”
叶菲听到儿子的话，就对着正在往盆子里，盛血肠的老舅妈道：“老舅妈，锅里的肉煮好了没，可以吃饭了吗？”
“杨杨说他饿了，肉要是还没好，我就先冲杯牛奶给他了。”
“小菲，肉已经熟了，喊你爸妈他们吃饭了。”老舅妈忙活好了手里的活，扭头对着她道。
“爸妈，老舅可以吃饭了，别忙活了。”
外面正在贴春联的众人，都听到了她的话。
他们不由的都加快了，手里的动作，忙活完就都来到了厨房里。
桌子上已经摆放好了，一大盆煮好的五花肉，大坨的瘦肉，肘子，还有一碟子咸盐，辣椒油，醋。。。。。。
叶菲给儿子加了些五花肉，几块排骨，更多的是肘子上的肉，这些已经很烂糊了，轻轻的一碰就已经散了。
他们简单的吃了一点东西后，就又接着忙活起年夜饭了。
老舅妈她从地窖里，拎了两个珐琅锅子上来。
“舅妈，这是要用来煮火锅的吗？”
叶菲好奇的看着这两个珐琅锅子，她都没有见过这样式的锅具，这也太精致了吧！
“哎呀，我忘了你不记得了，这是我从东北老家，带出来的锅子，这还是你外公家祖传下来的锅子呢！”
“到现在都100多年了，师公他是满族人，你妈的户口是在你外婆名下的，所以你不知道也就不奇怪了。”
她惊呼出声，那这两个锅子不就是古董了吗？看这精致的程度，好像还是皇家御用的东西。
看着在水井边就要涮洗锅子的老舅妈，连忙快步上前阻止她，急急的开口道：“老舅妈，这样的锅子还有吗？”
“老家还有什么东西，是外公他老人家祖上传下来的东西吗？我外公他是个什么样的人呢？”
老舅妈看着小菲这焦急的模样，就给她讲述起了，他外公这个人。
你外公他也姓顾，和你外婆一个姓，这也给他们省了很多事，那个时候的城里，实在是太乱了。
于是就藏好了，海城家里的东西，就带着她们一行人，逃难似的回到了东北老家。
对外宣称你外婆是个孤女，是个穷苦人家的闺女，被家里人3块大洋，和一袋小米卖给了你外公，还随了你外公姓顾。
你外公他老人家，就经常喜欢给她们吹嘘，他老人家祖上的一些功绩。
还讲起了和师傅小时候的一些事情，还有战乱时经历的一些事，最后又怎么追到师傅的，并入赘到顾家的。
你外公他祖上还是八旗子弟，只是传到你太外公那辈子，就已经不复从前了。
甚至于后来经历了战乱后，就更是沦落成穷人家了。
等你外公13岁那年，家里都已经没有什么人了，其他人都死在了战乱里了，就剩下你外公和他的瞎眼老娘了。
那年月好多地方都遭了灾，大家就都离开家乡去逃荒了。
你那可怜的太外婆，为了省下自己的口粮给你外公吃，她老人家硬生生的饿死在了，逃荒的路上了。
后来你外公跟着同村的人就到了海城，险些饿死在了路上。
要不是在路上遇到你外公的师父，看他还算机灵，就收他做了徒弟，还把他带到了海城顾家做工。
就是在顾家他遇见了你外婆，顾家的三小姐，于是每天默默的跟在三小姐身后，成为了她的小跟班了。
他老人家和师父也算是一起长大的，还有那赵家的老大也是的。
顾家的绣坊里的这些孩子，从小都是一起玩到大的。
你外婆她天生聪慧，还很有心机，就是脾气很大。
这帮孩子都很信服她，从小是这伙孩子的头，还是她们的大姐大。
你外公在见到你外婆的时候，就喜欢上了她，可是他们的身份差距太大了。
后来你外婆的父亲，做主招赘了那赵家的老大，谁知道这一家子都是白眼狼，处心积虑的图谋顾家的财产。
后来听说建国以后划分成了地主，被大家清算了，下场老惨了。
顾家从此也就分崩离析了，都不知道流落到什么地方了。