第159章 剁椒鱼头
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“我这是帮我老板来买的。”郎英很不解，“你怎么会在这里上班？”
在她知道林家食府的时候，同时就已经知道了关于林家食府服务员有很多大妖的事情，但是别人说这里有只饕餮的时候，她是不信的。
据她了解，这个世界上就只剩下当初那个跟他一起打工的李饕了，但是李饕那个手艺，她算是服气的。
就算是简单的的汤锅里撒点盐，出来的味道都是五味俱全的，就连她这个不挑食的都吃不下去！
再加上那可是饕餮，永远也吃不饱的那种，跑到饭店后厨上班，那不就是老鼠掉进米缸了嘛？
所以她一直觉得那是一个谣言，可能林家食府确实有很多大妖，但是饕餮，绝对不可能！
这些年，她一直跟着楼辛夷做保安，也有想过找李饕过来一起上班，但是没有他的联系方式，一直没有联系上。
没有想到来帮楼辛夷买个饭，就给遇上了。
李饕居然真的就在这里上班！
只能感叹一句，这里的老板太牛了，胆子这么大！
“这里灵气足，我们老板提供的饭菜也好，我也已经没有以前那样那么容易饿了。”李饕简单的说了一下，然后就看见徐鲤过来叫号了。
轮到郎英了。
“多点些，我请客。”李饕很大方的说道，“现在店里包吃包住，我都没机会花钱。”
“不用你请客，我这是出差，都能报销的。”郎英拒绝了他。
“也行，你先去吃饭，我们一会聊。”李饕也不纠结，以后请她吃饭的机会多着呢。
郎英跟着徐鲤到了大堂，一个人占了一张桌子。
像她这样一个人占一桌的情况在林家食府并不少见，像有妖怪啊，修真者啊一个人来吃饭的情况还是挺多的。
郎英看着菜单上的菜肴，咽了下口水，然后想到自己还是在给老板干活，只能按耐住想吃的冲动，然后直接告诉过来帮忙点菜的段旭：“麻烦炒一本！这个辣子鸡和剁椒鱼头上桌，其他的全部打包！”
段旭挑了挑眉，刚才李饕去找她的情况，段旭透过窗户也看见了，知道这是李饕的朋友，段旭提示了一句：“这些菜里都有灵气的，时间长了，灵气会散逸掉一些，味道没有在这里吃好。”
在这里吃一本的妖怪很常见。
“哎，我是给我老板打包的。”郎英也知道这个情况啊，但是没有办法。
“行吧。”段旭将菜单送到了后厨。
李饕看到菜单上的打包要求之后就知道这是郎英给她老板打包的了。
作为当初一起打工的小伙伴，别的做不到，但是帮忙破例再点一份还是能做到的，反正其他食客也不知道郎英到底打包了什么东西。
很快，段旭开始上菜，一盘盘菜放在桌子上的时候，郎英一脸疑惑的看着段旭。
“放心吧，这是饕哥帮忙安排的，打包的那些你走的时候给你带走。”段旭解释，“不过饕哥说了，反正你能报销，钱还是要付的。”
“行，我一会谢谢他。”对于这个意外之喜，郎英很是高兴。
“好的，我会告诉他的。”段旭将菜摆放好，“祝您用餐愉快。”
用餐当然愉快！
郎英看着眼前的一盘子槐花鸡蛋炒饭眼睛都亮了，金黄色的鸡蛋，白花绿萼的槐花，浅粉色的火腿，碧绿的葱丝，看上去又和谐又有食欲。
伸手将这盘子槐花鸡蛋炒饭拿到面前，直接先来两勺子放在嘴里，槐花的香气，扑鼻而来。
嘴里的饭刚咽下去，眼睛又落在了剁椒鱼头上面，劈开后比脸还大的鱼头上一半是青剁椒，一半是红剁椒，还没有吃，郎英的口水就有点泛滥。
这是李饕特意安排的，知道她喜欢吃辣，所以上桌的除了炒饭还有一个汤，全部都是辣味十足的。
这道剁椒鱼头是这个月才上菜单的，胖头鱼的大鱼头剁成两半，清洗干净，里面的黑膜一定要去除，不然会有土腥味，洗干净后在鱼头内侧划上几刀，便于入味。
然后在鱼头上抹上料酒、少许盐和白胡椒粉，均匀涂抹姜片，腌制15至30分钟。
锅里倒入适量的油，然后放入蒜末、剁椒、小米辣、生姜末、葱段等，剁椒和小米辣，李饕知道郎英喜欢吃辣，还特意让林知心多放了些辣椒。
这些辣椒料翻炒均匀，加入适量盐、糖、蚝油、生抽等调味料，调整味道。
这个时候将腌制好的鱼头放入盘中，上面铺上炒制好的配料，放入蒸锅中，大火蒸15到20分钟。
等蒸好后，再撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，烧热油泼在鱼头上，刺啦一声后剁椒鱼头就做好了。
反正整桌菜都是郎英一个人吃，所以郎英也不会顾及其他，直接将筷子伸到了鱼头上，将鱼脸上的那块夹了出来然后蘸了一下下面的汤汁放进了嘴里。
一瞬间，属于鱼肉的鲜混和这剁椒的鲜辣直冲口腔，这味道让郎英忍不住又夹了一筷子剁椒放进了嘴里。
呜呜呜……为什么有这么好吃的剁椒啊！又鲜又咸又辣又香，刺激的嘴巴都有点火辣辣的，但是真的太好吃了！
一勺子槐花蛋炒饭，然后用筷子夹了一些沾染着剁椒的鱼肉放在上面，一起放进嘴里，简直就是一口大满足。
剁椒鱼头的边上是一道回锅肉，肉片居然很嚼劲，大蒜和豆瓣酱的味道混合着肉香，让郎英直接将槐花蛋炒饭全部都给吃掉了。
没办法，真的太下饭了。
招呼段旭帮忙送来一大份米饭，郎英继续开炫。
小米椒炒小公鸡，郎英吃起来直接一口一块，连骨头都不用吐。
开玩笑，狼吃这么小块的鸡还吐骨头？说出去都没有人信。
这道菜林知心做的很有良心，小米椒跟小公鸡是1:1的比例，有的地方，小公鸡切的小不说，量也特别少，最后全部都是小米辣。
跟这道菜有异曲同工之妙的还有辣子鸡，不过这里面的辣椒是干辣椒，而且需要经过油炸。
“我这是帮我老板来买的。”郎英很不解，“你怎么会在这里上班？”
在她知道林家食府的时候，同时就已经知道了关于林家食府服务员有很多大妖的事情，但是别人说这里有只饕餮的时候，她是不信的。
据她了解，这个世界上就只剩下当初那个跟他一起打工的李饕了，但是李饕那个手艺，她算是服气的。
就算是简单的的汤锅里撒点盐，出来的味道都是五味俱全的，就连她这个不挑食的都吃不下去！
再加上那可是饕餮，永远也吃不饱的那种，跑到饭店后厨上班，那不就是老鼠掉进米缸了嘛？
所以她一直觉得那是一个谣言，可能林家食府确实有很多大妖，但是饕餮，绝对不可能！
这些年，她一直跟着楼辛夷做保安，也有想过找李饕过来一起上班，但是没有他的联系方式，一直没有联系上。
没有想到来帮楼辛夷买个饭，就给遇上了。
李饕居然真的就在这里上班！
只能感叹一句，这里的老板太牛了，胆子这么大！
“这里灵气足，我们老板提供的饭菜也好，我也已经没有以前那样那么容易饿了。”李饕简单的说了一下，然后就看见徐鲤过来叫号了。
轮到郎英了。
“多点些，我请客。”李饕很大方的说道，“现在店里包吃包住，我都没机会花钱。”
“不用你请客，我这是出差，都能报销的。”郎英拒绝了他。
“也行，你先去吃饭，我们一会聊。”李饕也不纠结，以后请她吃饭的机会多着呢。
郎英跟着徐鲤到了大堂，一个人占了一张桌子。
像她这样一个人占一桌的情况在林家食府并不少见，像有妖怪啊，修真者啊一个人来吃饭的情况还是挺多的。
郎英看着菜单上的菜肴，咽了下口水，然后想到自己还是在给老板干活，只能按耐住想吃的冲动，然后直接告诉过来帮忙点菜的段旭：“麻烦炒一本！这个辣子鸡和剁椒鱼头上桌，其他的全部打包！”
段旭挑了挑眉，刚才李饕去找她的情况，段旭透过窗户也看见了，知道这是李饕的朋友，段旭提示了一句：“这些菜里都有灵气的，时间长了，灵气会散逸掉一些，味道没有在这里吃好。”
在这里吃一本的妖怪很常见。
“哎，我是给我老板打包的。”郎英也知道这个情况啊，但是没有办法。
“行吧。”段旭将菜单送到了后厨。
李饕看到菜单上的打包要求之后就知道这是郎英给她老板打包的了。
作为当初一起打工的小伙伴，别的做不到，但是帮忙破例再点一份还是能做到的，反正其他食客也不知道郎英到底打包了什么东西。
很快，段旭开始上菜，一盘盘菜放在桌子上的时候，郎英一脸疑惑的看着段旭。
“放心吧，这是饕哥帮忙安排的，打包的那些你走的时候给你带走。”段旭解释，“不过饕哥说了，反正你能报销，钱还是要付的。”
“行，我一会谢谢他。”对于这个意外之喜，郎英很是高兴。
“好的，我会告诉他的。”段旭将菜摆放好，“祝您用餐愉快。”
用餐当然愉快！
郎英看着眼前的一盘子槐花鸡蛋炒饭眼睛都亮了，金黄色的鸡蛋，白花绿萼的槐花，浅粉色的火腿，碧绿的葱丝，看上去又和谐又有食欲。
伸手将这盘子槐花鸡蛋炒饭拿到面前，直接先来两勺子放在嘴里，槐花的香气，扑鼻而来。
嘴里的饭刚咽下去，眼睛又落在了剁椒鱼头上面，劈开后比脸还大的鱼头上一半是青剁椒，一半是红剁椒，还没有吃，郎英的口水就有点泛滥。
这是李饕特意安排的，知道她喜欢吃辣，所以上桌的除了炒饭还有一个汤，全部都是辣味十足的。
这道剁椒鱼头是这个月才上菜单的，胖头鱼的大鱼头剁成两半，清洗干净，里面的黑膜一定要去除，不然会有土腥味，洗干净后在鱼头内侧划上几刀，便于入味。
然后在鱼头上抹上料酒、少许盐和白胡椒粉，均匀涂抹姜片，腌制15至30分钟。
锅里倒入适量的油，然后放入蒜末、剁椒、小米辣、生姜末、葱段等，剁椒和小米辣，李饕知道郎英喜欢吃辣，还特意让林知心多放了些辣椒。
这些辣椒料翻炒均匀，加入适量盐、糖、蚝油、生抽等调味料，调整味道。
这个时候将腌制好的鱼头放入盘中，上面铺上炒制好的配料，放入蒸锅中，大火蒸15到20分钟。
等蒸好后，再撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，烧热油泼在鱼头上，刺啦一声后剁椒鱼头就做好了。
反正整桌菜都是郎英一个人吃，所以郎英也不会顾及其他，直接将筷子伸到了鱼头上，将鱼脸上的那块夹了出来然后蘸了一下下面的汤汁放进了嘴里。
一瞬间，属于鱼肉的鲜混和这剁椒的鲜辣直冲口腔，这味道让郎英忍不住又夹了一筷子剁椒放进了嘴里。
呜呜呜……为什么有这么好吃的剁椒啊！又鲜又咸又辣又香，刺激的嘴巴都有点火辣辣的，但是真的太好吃了！
一勺子槐花蛋炒饭，然后用筷子夹了一些沾染着剁椒的鱼肉放在上面，一起放进嘴里，简直就是一口大满足。
剁椒鱼头的边上是一道回锅肉，肉片居然很嚼劲，大蒜和豆瓣酱的味道混合着肉香，让郎英直接将槐花蛋炒饭全部都给吃掉了。
没办法，真的太下饭了。
招呼段旭帮忙送来一大份米饭，郎英继续开炫。
小米椒炒小公鸡，郎英吃起来直接一口一块，连骨头都不用吐。
开玩笑，狼吃这么小块的鸡还吐骨头？说出去都没有人信。
这道菜林知心做的很有良心，小米椒跟小公鸡是1:1的比例，有的地方，小公鸡切的小不说，量也特别少，最后全部都是小米辣。
跟这道菜有异曲同工之妙的还有辣子鸡，不过这里面的辣椒是干辣椒，而且需要经过油炸。