第18章 玫瑰花酿鸡
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以前妈妈说蔬菜是甜的，她都是在心里吐槽，哪有蔬菜是甜的，明明都是草味，哪里有鸡肉好吃！
但是现在，她敢说，她嘴里的生菜绝对比以往吃过的那些进口食材都要好吃上百倍！！
而且不知道是不是错觉，这生菜吃下去之后，身体有一股暖流从胃部散发到全身，舒服极了。
等她反应过来的时候，发现自己面前那一盘子生菜已经全部都被吃完。
“老板，这真的是生菜吗？”秦古月忍不住开口问道。
“就是生菜。”林知心也没隐瞒，将之前自己跟黄老三的交易告诉了大家、
“以后我们店里的蔬菜都用这种吗？”白小小问道。
“不会，这种我们自己吃。”林知心说道，“其他的等黄老板种出来之后我再做决定。”
听到以后能经常吃到这种灵气蔬菜，所有人都高兴得不行，也就是不会李饕的分身术吧，不然他们也会分好几个自己给老板干活！
秦古月想了一下，自己好像也没有什么其他本事，开口说道：“我昨天在网上看到不少我们店的消息，以后顾客肯定会越来越多，我来弄个预约程序吧。”
林知心知道她是学金融的，但是没有想到她还会做这个：“那就麻烦你了，以后店里的社交账号也一起给你弄。”
“行，这样我还能将所有账号都整合到一起。”秦古月还挺喜欢这个工作的。
“还有除了网络预约，我们还是要有现场定位的。”林知心提出自己的意见，“毕竟有不少人是路过之后进来吃的。”
“我们可以一半网络预约，一半现场预约，每个预约号保留半小时，没有另外联系的话就现场放号。”徐鲤提出作为迎宾的意见，
“可以。”林知心同意，“不过包厢都走预约制，特别是牡丹和山水两个包厢。”
林知心以后这两个包厢的菜都用最上等的蔬菜，其他包厢次之，下面大厅就用只加了一点灵水的蔬菜。
当然了，最上等的还是林知心他们自己吃，或者城隍老爷他们来的时候给上。
吃完早饭，又决定了饭店社交账号的事情，时间也才九点，还没有到大家的上班时间。
不用林知心招呼，这几个就直接去了后院，一眨眼就直接现原形蹲在了跟昨天中午休息时一样的位置。
倒是秦古月，给自己弄了张小椅子放在那。
坐在地上什么的时间长了还是不舒服的。
林知心见状笑了一下然后回到厨房继续做杏仁豆腐。
10点整，饭店开门。
虽然还没有到饭点，但是居然已经有人在门口等着了。
这几个都是昨天来吃过饭的，今天就要结束陵市的行程，要赶在离开之前再吃一顿，如果可以，他们还想打包一些回去。
“几位里面请。”徐鲤笑着将客人带进来坐好，“今日特供是玫瑰花酿鸡和杏仁豆腐，几位要不要尝尝。”
“杏仁豆腐我知道，但是玫瑰花酿鸡是什么？”听上去怪怪的，“是甜的吗？”
“不是哦，做这道菜的时候需要用到玫瑰花调味，会有玫瑰花的香味，不过是咸口的。”徐鲤介绍。
“那就来一份尝尝。”
“对，那个杏仁豆腐也来一份。”
“好的。”徐鲤记录了下来。
“其他的我们自己看菜单。”他们昨天来的晚，有不少菜没有了，今天一定要吃上。
“芋头做的这个点一份。”
“还有这个，状元鸡也要！”虽然跟玫瑰花酿鸡有点撞菜了，但她还是想尝一尝这个。
几个人点的热闹，后厨林知心也开始做菜了。
玫瑰花酿鸡是林知心的自创菜，主要材料是鸡腿肉和玫瑰花。
鸡肉也是黄老三家提供的，作为爱吃鸡一族，他们养出来的鸡味道也是相当不错的。
特别是鸡腿肉，又嫩又滑又鲜，这也是状元鸡大受好评的原因之一。
将鸡腿肉切成薄片，用刀背拍打一下，让鸡肉更加松软，然后加入适量的盐、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制一段时间，让鸡肉入味。
鸡肉腌制好后，将玫瑰花瓣放在鸡肉片上均匀铺开，然后卷起来。
然后再裹上一层薄脆的玉米淀粉，放入油锅中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。
接着锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。加入适量的清水，煮沸后放入鸡肉卷，加盐、鸡精调味，再倒入玫瑰花瓣，焖煮2-3分钟。
出锅前，用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
装盘后，撒上一些鲜艳的玫瑰花瓣作为点缀。
火红的玫瑰花瓣围绕这金色的鸡肉卷，看着就很有食欲。
还有一道今日特供是杏仁豆腐，这道菜是很经典华夏甜点，而且很适合夏天吃，是林知心非常喜欢的。
昨天晚上她就突然想吃这个，于是便愉快的定下了这道菜。
这道点心的做法其实挺简单的，将杏仁粉，糖，牛奶倒进锅中，大火煮，然后把泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，这个时候再关火。
做好的杏仁浆过筛后冷藏，上桌前，直接切块后装盘，再淋上糖桂花就行。
主要就是冷藏的时间比较长，不然林知心也不会那么早就起来做。
如果不是黄老三带着生菜来，她可能在做好之后再去睡个回笼觉。
不过今天没有睡到回笼觉她也很精神，因为她吃到富含灵气的生菜，这会正精神奕奕呢。
菜一道道做到送到前面餐厅，李饕也越来越忙碌，还专门安排了一个分身来切鸡腿肉和裹玫瑰花。
没办法，这道菜味道真的很棒，要不是林知心今天决定要限量，所有菜一桌只能点一次的话这会肯定有很多人再点一次。
之前想要打包回家的那几位还在纠结要带什么走，现在也不纠结了，因为不能点重复的菜，他们决定点之前没有吃过的几道菜带走！
今天除了回头客也有不少新顾客。
他们有的是正好到饭点的时候路过，也有在网络上看到之前食客发的消息。
有部分客人进来的时候就看见有人在商量打包，还觉得这些人好奇怪，来陵市旅游还专门打包饭菜回去。
但是在吃到林知心做的菜之后，他们也只想说一句：老板，我要打包一份带回家晚上继续吃！
以前妈妈说蔬菜是甜的，她都是在心里吐槽，哪有蔬菜是甜的，明明都是草味，哪里有鸡肉好吃！
但是现在，她敢说，她嘴里的生菜绝对比以往吃过的那些进口食材都要好吃上百倍！！
而且不知道是不是错觉，这生菜吃下去之后，身体有一股暖流从胃部散发到全身，舒服极了。
等她反应过来的时候，发现自己面前那一盘子生菜已经全部都被吃完。
“老板，这真的是生菜吗？”秦古月忍不住开口问道。
“就是生菜。”林知心也没隐瞒，将之前自己跟黄老三的交易告诉了大家、
“以后我们店里的蔬菜都用这种吗？”白小小问道。
“不会，这种我们自己吃。”林知心说道，“其他的等黄老板种出来之后我再做决定。”
听到以后能经常吃到这种灵气蔬菜，所有人都高兴得不行，也就是不会李饕的分身术吧，不然他们也会分好几个自己给老板干活！
秦古月想了一下，自己好像也没有什么其他本事，开口说道：“我昨天在网上看到不少我们店的消息，以后顾客肯定会越来越多，我来弄个预约程序吧。”
林知心知道她是学金融的，但是没有想到她还会做这个：“那就麻烦你了，以后店里的社交账号也一起给你弄。”
“行，这样我还能将所有账号都整合到一起。”秦古月还挺喜欢这个工作的。
“还有除了网络预约，我们还是要有现场定位的。”林知心提出自己的意见，“毕竟有不少人是路过之后进来吃的。”
“我们可以一半网络预约，一半现场预约，每个预约号保留半小时，没有另外联系的话就现场放号。”徐鲤提出作为迎宾的意见，
“可以。”林知心同意，“不过包厢都走预约制，特别是牡丹和山水两个包厢。”
林知心以后这两个包厢的菜都用最上等的蔬菜，其他包厢次之，下面大厅就用只加了一点灵水的蔬菜。
当然了，最上等的还是林知心他们自己吃，或者城隍老爷他们来的时候给上。
吃完早饭，又决定了饭店社交账号的事情，时间也才九点，还没有到大家的上班时间。
不用林知心招呼，这几个就直接去了后院，一眨眼就直接现原形蹲在了跟昨天中午休息时一样的位置。
倒是秦古月，给自己弄了张小椅子放在那。
坐在地上什么的时间长了还是不舒服的。
林知心见状笑了一下然后回到厨房继续做杏仁豆腐。
10点整，饭店开门。
虽然还没有到饭点，但是居然已经有人在门口等着了。
这几个都是昨天来吃过饭的，今天就要结束陵市的行程，要赶在离开之前再吃一顿，如果可以，他们还想打包一些回去。
“几位里面请。”徐鲤笑着将客人带进来坐好，“今日特供是玫瑰花酿鸡和杏仁豆腐，几位要不要尝尝。”
“杏仁豆腐我知道，但是玫瑰花酿鸡是什么？”听上去怪怪的，“是甜的吗？”
“不是哦，做这道菜的时候需要用到玫瑰花调味，会有玫瑰花的香味，不过是咸口的。”徐鲤介绍。
“那就来一份尝尝。”
“对，那个杏仁豆腐也来一份。”
“好的。”徐鲤记录了下来。
“其他的我们自己看菜单。”他们昨天来的晚，有不少菜没有了，今天一定要吃上。
“芋头做的这个点一份。”
“还有这个，状元鸡也要！”虽然跟玫瑰花酿鸡有点撞菜了，但她还是想尝一尝这个。
几个人点的热闹，后厨林知心也开始做菜了。
玫瑰花酿鸡是林知心的自创菜，主要材料是鸡腿肉和玫瑰花。
鸡肉也是黄老三家提供的，作为爱吃鸡一族，他们养出来的鸡味道也是相当不错的。
特别是鸡腿肉，又嫩又滑又鲜，这也是状元鸡大受好评的原因之一。
将鸡腿肉切成薄片，用刀背拍打一下，让鸡肉更加松软，然后加入适量的盐、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制一段时间，让鸡肉入味。
鸡肉腌制好后，将玫瑰花瓣放在鸡肉片上均匀铺开，然后卷起来。
然后再裹上一层薄脆的玉米淀粉，放入油锅中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。
接着锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。加入适量的清水，煮沸后放入鸡肉卷，加盐、鸡精调味，再倒入玫瑰花瓣，焖煮2-3分钟。
出锅前，用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
装盘后，撒上一些鲜艳的玫瑰花瓣作为点缀。
火红的玫瑰花瓣围绕这金色的鸡肉卷，看着就很有食欲。
还有一道今日特供是杏仁豆腐，这道菜是很经典华夏甜点，而且很适合夏天吃，是林知心非常喜欢的。
昨天晚上她就突然想吃这个，于是便愉快的定下了这道菜。
这道点心的做法其实挺简单的，将杏仁粉，糖，牛奶倒进锅中，大火煮，然后把泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，这个时候再关火。
做好的杏仁浆过筛后冷藏，上桌前，直接切块后装盘，再淋上糖桂花就行。
主要就是冷藏的时间比较长，不然林知心也不会那么早就起来做。
如果不是黄老三带着生菜来，她可能在做好之后再去睡个回笼觉。
不过今天没有睡到回笼觉她也很精神，因为她吃到富含灵气的生菜，这会正精神奕奕呢。
菜一道道做到送到前面餐厅，李饕也越来越忙碌，还专门安排了一个分身来切鸡腿肉和裹玫瑰花。
没办法，这道菜味道真的很棒，要不是林知心今天决定要限量，所有菜一桌只能点一次的话这会肯定有很多人再点一次。
之前想要打包回家的那几位还在纠结要带什么走，现在也不纠结了，因为不能点重复的菜，他们决定点之前没有吃过的几道菜带走！
今天除了回头客也有不少新顾客。
他们有的是正好到饭点的时候路过，也有在网络上看到之前食客发的消息。
有部分客人进来的时候就看见有人在商量打包，还觉得这些人好奇怪，来陵市旅游还专门打包饭菜回去。
但是在吃到林知心做的菜之后，他们也只想说一句：老板，我要打包一份带回家晚上继续吃！