第32章 好吃是好吃，就是太辣了
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胡招娣道：“好，您帮我准备点葱、姜和花椒。”
“好嘞。”
胡招娣将兔肉剁成比花生米稍大一点的小块，然后用清水将血水洗掉。
将葱姜放入一个小碗中，又偷偷从空间里取出料酒和胡椒粉。
在小碗中加入一点胡椒粉、盐和料酒，然后加小半碗清水用手抓拌，挤出葱姜水。
往兔肉中倒入葱姜水，一边倒一边抓拌，让肉丁充分吸收。
抓拌至肉丁起粘性，加入少许蛋清、淀粉继续抓拌，最后加入一点植物油搅拌均匀腌制一炷香的时间。
将料酒和胡椒粉收进空间，胡招娣开始准备其他的菜。
院子里有辣椒、白菜、茄子和一些其他的小菜，胡招娣拎了个提篮，去院子里摘了些辣椒、香菜、三个茄子和一颗大白菜。
将白菜、香菜和一部分辣椒洗干净，胡招娣拿着三个茄子和几个辣椒来到灶台边，将三个茄子和辣椒直接放在火上烧。
辣椒和茄子烧熟后把皮扒掉，然后清洗干净。
胡招娣对纪大娘说道：“大娘，剩下的菜交给我，您去把鼠曲草清洗一下，今晚洗出来放一晚，明日还能长长一大截呢。”
纪大娘瞪大双眼：“真的吗？那我去洗。”
“当然是真的，快去吧！我马上要炒菜了，会很呛的。”
等纪大娘出去后，胡招娣再次从空间里取出需要的调料。
将烧熟的茄子和辣椒用手撕成条状，剁点蒜泥切点香菜，加入盐、酱油、醋、蚝油和少许糖拌均匀，一道可口开胃的凉拌烧茄子就做好了。
再切一点青红椒、葱、姜、大蒜做辅料。
此时，兔肉也腌制了差不多一炷香的时间。
起锅烧油，待油温烧到五成热，兔肉下锅炸。
保持油温炸五至八分钟，将肉丁炸熟。
肉丁炸至表面微黄捞出，待油温升至七成热下锅复炸。
炸至表面金黄，捞出兔肉后留底油。
然后下少许豆瓣酱炒出红油，加干辣椒、花椒和葱姜蒜炒出香味，下青红椒。
青红椒炒至断生开始调味，加少许盐、白糖、鸡精和生抽，翻炒均匀后加入炸好的兔肉丁翻炒出锅。
最后，胡招娣煮了个白菜汤，将调料收进空间。
将饭盛好，胡招娣大喊：“大爷、大娘，吃饭啦！”
早就闻到香味的纪大爷急忙去洗手，纪大娘也将洗好的鼠曲草端进屋里。
看着色香味俱全的两菜一汤，纪大爷一脸的不敢置信。
胡招娣拿起筷子，给纪大爷和纪大娘分别夹了几块兔肉：“大爷、大娘，你们快尝尝味道如何？”
尝了一口香辣兔肉后，纪大爷竖起了大拇指：“没想到招娣丫头做菜这么好吃，我感觉比福满楼大厨做的都要好吃。”
纪大娘尝了一口，“嘶哈嘶哈”直吸气：“好吃是好吃，就是太辣了，但吃一口就想吃第二口，嘶哈嘶哈......”
胡招娣又给老两口夹了点凉拌烧茄子：“大爷、大娘，你们尝尝我做的茄子好不好吃？”
“好好，你也快吃。”纪大爷夹起凉拌烧茄子就往嘴里送。
下一秒——
“好吃，太好吃了，酸酸辣辣的，没想到茄子还能这么做，开胃又下饭。”
胡招娣笑着说道：“好吃您就多吃点，下次我再给您做。”
纪大爷由衷感叹道：“丫头，就你这厨艺，去县城开个饭馆生意绝对不比福满楼差。”
“是吗？那等以后赚了银子，有了本钱，我就去县城开一家饭馆，跟福满楼的韩老板抢生意，哈哈......”
“阿嚏，阿嚏。”远在县城的韩东升冷不丁的打了两个喷嚏。
他抬手揉了揉鼻子：“谁在念叨我？”
掌柜上前两步，笑着开口：“东家，可能是胡姑娘念叨您了，她都有十来天没来了，调味料快用完了呢。”
韩东升点了点头：“嗯，明日纪大爷要是来了就跟他说一声，让我那妹子给我送点过来。
若是我那妹子亲自来了，一定要通知我。”
“是。”
这段时间，福满楼自从用了胡招娣送来的鸡精，生意比以前好了不少。
可胡招娣十来天没在福满楼出现，韩东升还总念叨她。
说白了就怕她把鸡精卖给县城的其他饭馆，这两天他一直在想，要不要跟胡招娣签个字据什么的？
吃完饭的胡招娣和纪大娘一起收拾了碗筷之后，她交代道：“大娘，您明天准备一些玉米面，泡点大米和糯米，把蒸锅和石臼洗一下，等我和大爷从县城回来，咱们就做鼠曲草饼。”
“好，放心吧，我会准备好的。”
“还有，明日做的鼠曲草饼有点多，您让哥哥和嫂嫂他们都来帮忙，一起做一起吃。”
“行，明日一早我就去跟他们说。”
纪大娘满口答应，手上也没闲着，烧了一大锅热水，准备给胡招娣洗漱用。
纪大爷来到胡招娣的面前开口：“丫头，你看上的那块地我去找里正谈了，他说最少也要一百二十两银子。”
胡招娣点了点头：“一百二十两就一百二十两，那么大一块地，我觉得值。”
“丫头，你不再考虑考虑？买地就要一百二十两，房子建起来都不知道要花多少银子呢？”
“不考虑了，就买那块地，大爷，趁着天还没黑，要不咱们现在就去一趟里正家，把这事敲定下来。”
纪大爷点了点头：“行，只要你考虑好了，咱们现在就去。”
“走吧！”
胡招娣和纪大爷两人一起往里正家走去。
里正家和纪大爷家离的不远，走路也就四五分钟。
来到里正家，里正两口子正坐在屋檐下纳凉。
纪大爷开口：“他叔，我带招娣丫头来把之前说的那块地定下来。”
里正一脸不可思议的看着纪大爷问：“纪老哥，你这话是何意？你的意思是招娣要买小松林旁的那块地？”
纪大爷点头：“嗯，就是招娣要买，你以为是我要买呀？我哪有那么多银子？”
“招娣不是和胡家断亲才半个多月吗？她哪儿来那么多银子？”
纪大爷一脸骄傲：“这丫头厉害着呢，这段时间她天天进山打猎挖药材，她的银子都是卖猎物和药材换来的。”
胡招娣道：“好，您帮我准备点葱、姜和花椒。”
“好嘞。”
胡招娣将兔肉剁成比花生米稍大一点的小块，然后用清水将血水洗掉。
将葱姜放入一个小碗中，又偷偷从空间里取出料酒和胡椒粉。
在小碗中加入一点胡椒粉、盐和料酒，然后加小半碗清水用手抓拌，挤出葱姜水。
往兔肉中倒入葱姜水，一边倒一边抓拌，让肉丁充分吸收。
抓拌至肉丁起粘性，加入少许蛋清、淀粉继续抓拌，最后加入一点植物油搅拌均匀腌制一炷香的时间。
将料酒和胡椒粉收进空间，胡招娣开始准备其他的菜。
院子里有辣椒、白菜、茄子和一些其他的小菜，胡招娣拎了个提篮，去院子里摘了些辣椒、香菜、三个茄子和一颗大白菜。
将白菜、香菜和一部分辣椒洗干净，胡招娣拿着三个茄子和几个辣椒来到灶台边，将三个茄子和辣椒直接放在火上烧。
辣椒和茄子烧熟后把皮扒掉，然后清洗干净。
胡招娣对纪大娘说道：“大娘，剩下的菜交给我，您去把鼠曲草清洗一下，今晚洗出来放一晚，明日还能长长一大截呢。”
纪大娘瞪大双眼：“真的吗？那我去洗。”
“当然是真的，快去吧！我马上要炒菜了，会很呛的。”
等纪大娘出去后，胡招娣再次从空间里取出需要的调料。
将烧熟的茄子和辣椒用手撕成条状，剁点蒜泥切点香菜，加入盐、酱油、醋、蚝油和少许糖拌均匀，一道可口开胃的凉拌烧茄子就做好了。
再切一点青红椒、葱、姜、大蒜做辅料。
此时，兔肉也腌制了差不多一炷香的时间。
起锅烧油，待油温烧到五成热，兔肉下锅炸。
保持油温炸五至八分钟，将肉丁炸熟。
肉丁炸至表面微黄捞出，待油温升至七成热下锅复炸。
炸至表面金黄，捞出兔肉后留底油。
然后下少许豆瓣酱炒出红油，加干辣椒、花椒和葱姜蒜炒出香味，下青红椒。
青红椒炒至断生开始调味，加少许盐、白糖、鸡精和生抽，翻炒均匀后加入炸好的兔肉丁翻炒出锅。
最后，胡招娣煮了个白菜汤，将调料收进空间。
将饭盛好，胡招娣大喊：“大爷、大娘，吃饭啦！”
早就闻到香味的纪大爷急忙去洗手，纪大娘也将洗好的鼠曲草端进屋里。
看着色香味俱全的两菜一汤，纪大爷一脸的不敢置信。
胡招娣拿起筷子，给纪大爷和纪大娘分别夹了几块兔肉：“大爷、大娘，你们快尝尝味道如何？”
尝了一口香辣兔肉后，纪大爷竖起了大拇指：“没想到招娣丫头做菜这么好吃，我感觉比福满楼大厨做的都要好吃。”
纪大娘尝了一口，“嘶哈嘶哈”直吸气：“好吃是好吃，就是太辣了，但吃一口就想吃第二口，嘶哈嘶哈......”
胡招娣又给老两口夹了点凉拌烧茄子：“大爷、大娘，你们尝尝我做的茄子好不好吃？”
“好好，你也快吃。”纪大爷夹起凉拌烧茄子就往嘴里送。
下一秒——
“好吃，太好吃了，酸酸辣辣的，没想到茄子还能这么做，开胃又下饭。”
胡招娣笑着说道：“好吃您就多吃点，下次我再给您做。”
纪大爷由衷感叹道：“丫头，就你这厨艺，去县城开个饭馆生意绝对不比福满楼差。”
“是吗？那等以后赚了银子，有了本钱，我就去县城开一家饭馆，跟福满楼的韩老板抢生意，哈哈......”
“阿嚏，阿嚏。”远在县城的韩东升冷不丁的打了两个喷嚏。
他抬手揉了揉鼻子：“谁在念叨我？”
掌柜上前两步，笑着开口：“东家，可能是胡姑娘念叨您了，她都有十来天没来了，调味料快用完了呢。”
韩东升点了点头：“嗯，明日纪大爷要是来了就跟他说一声，让我那妹子给我送点过来。
若是我那妹子亲自来了，一定要通知我。”
“是。”
这段时间，福满楼自从用了胡招娣送来的鸡精，生意比以前好了不少。
可胡招娣十来天没在福满楼出现，韩东升还总念叨她。
说白了就怕她把鸡精卖给县城的其他饭馆，这两天他一直在想，要不要跟胡招娣签个字据什么的？
吃完饭的胡招娣和纪大娘一起收拾了碗筷之后，她交代道：“大娘，您明天准备一些玉米面，泡点大米和糯米，把蒸锅和石臼洗一下，等我和大爷从县城回来，咱们就做鼠曲草饼。”
“好，放心吧，我会准备好的。”
“还有，明日做的鼠曲草饼有点多，您让哥哥和嫂嫂他们都来帮忙，一起做一起吃。”
“行，明日一早我就去跟他们说。”
纪大娘满口答应，手上也没闲着，烧了一大锅热水，准备给胡招娣洗漱用。
纪大爷来到胡招娣的面前开口：“丫头，你看上的那块地我去找里正谈了，他说最少也要一百二十两银子。”
胡招娣点了点头：“一百二十两就一百二十两，那么大一块地，我觉得值。”
“丫头，你不再考虑考虑？买地就要一百二十两，房子建起来都不知道要花多少银子呢？”
“不考虑了，就买那块地，大爷，趁着天还没黑，要不咱们现在就去一趟里正家，把这事敲定下来。”
纪大爷点了点头：“行，只要你考虑好了，咱们现在就去。”
“走吧！”
胡招娣和纪大爷两人一起往里正家走去。
里正家和纪大爷家离的不远，走路也就四五分钟。
来到里正家，里正两口子正坐在屋檐下纳凉。
纪大爷开口：“他叔，我带招娣丫头来把之前说的那块地定下来。”
里正一脸不可思议的看着纪大爷问：“纪老哥，你这话是何意？你的意思是招娣要买小松林旁的那块地？”
纪大爷点头：“嗯，就是招娣要买，你以为是我要买呀？我哪有那么多银子？”
“招娣不是和胡家断亲才半个多月吗？她哪儿来那么多银子？”
纪大爷一脸骄傲：“这丫头厉害着呢，这段时间她天天进山打猎挖药材，她的银子都是卖猎物和药材换来的。”